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有關吳記柿餅
簡介 | 關西著名的柿餅由吳漢增先生一家製作,自家種植的柿子在七分熟時採收加工,削皮後不斷重複烘乾、捏壓乾燥後,再經過壓根、殺菌等過程,整個過程約需6天,美味的柿餅即大功告成。最重要的是烘培過程的掌控,會影響到柿餅的品質。 挑選柿餅時,要挑色澤橘紅、皮薄,就是品質較佳的。買回家最好放在冷凍庫保存,可以保存一年;如放置室溫下,則約可保存3至5天。 |
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地址 | 新竹縣關西鎮北山里12鄰深坑子3-6號 |
電話 | (03)587-8857,(03)587-2857。 |
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