柿餅的好處 @ 吳厝柿餅的部落格

柿餅含有豐富的營養價值，用途甚廣，自古至今常被引用於藥材，同時也詳細地記載於各類的中醫書本內，以下列舉各名家論述供作參考，以期對本食品有正面的認識與了解。

一、《本草綱目》1. 柿乃脾、肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有腸、治嗽止血之功。2白柿治反胃、略血，血淋、腸澼、痔漏下血。
二、《日用本草》澀腸止瀉、剎小蟲、潤喉音、治小兒深秋下痢。
三、《本草通玄》止胃熱口乾、潤心肺、消淡、治血淋、便血。
四、《本草拾遺》日乾者溫補，多食去面頗，除腹中宿血，火乾者，人服藥口苦及欲吐逆，食少許立止。
五、《食品研究》柿餅富含糖份、蛋白質、燐、鈣、維生素甲、乙、維他命A等，是純天然食品。
六、《美國農業研究》柿子含豐富的維他命C超過橘子的3到4倍。
七、《食物治療法》尤其乾柿子，對輕微感冒、流鼻水、鼻塞、慢性鼻炎具有特殊療效，因柿子含有豐富果糖、葡萄糖、果膠、胡蘿蔔素等原故。
八、《水果食療》柿子含有維他命A，如置乾柿兩個，加四杯水量煎煮至水份減半趁熱飲用，一般普通傷風感冒，都能退熱霍然而癒。
柿子的功能不只在現代的醫學上有所幫助，根據本草綱目所載：「柿子味乾性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。」，若論用途之廣，柿子更是王中之王；無論柿肉、柿蒂、柿皮、柿葉、柿餅、甚至柿餅上的粉狀結晶--柿霜，都各有療效。

柿蒂：能入藥，主治呃逆、止嘔吐和夜尿。
柿皮：曬乾、洗淨，添加冰糖煮水，即為柿子茶，喝飲可以降血壓。
柿葉：可治咳喘、肺氣脹；在日本大受推崇，以此製成的柿葉茶，含有大量人體必須的維他命Ｃ。
柿餅：能潤氣理肺，幫助消化、健骨整腸且改善便秘，並預防老年疾病發生
柿乾：狀似柿餅色較深，較之乾燥且硬具咬勁，表有白粉末。用柿乾燉雞湯，加入中藥材，對氣喘之類疾病有療效。
柿霜：譽為「柿中精津」，乃指表面一層白色粉狀物為果糖的結晶，不僅是珍貴的食品，而且是名貴止咳潤肺之中藥材，治肺熱燥咳、口腔炎，效果甚佳。